poniedziałek, styczeń 22, 2018

Na co masz ochotę?

Zielone purée ziemniaczano-brokułowe

zielone pureePrzetarte warzywa, czyli puree, są doskonałym dodatkiem do obiadu. Z elegancją zastąpią tradycyjnie podane ziemniaczki i doskonale skomponują się np. z polędwiczkami wieprzowymi. Dziś nieco inne puree niż znane nam wszystkim puree z samych ziemniaków. Dla urozmaicenia trochę brokułu, co ożywi barwnie nasz obiad i oddali od popularnego smaku ziemniaczków.

 

 

 

Potrzebujemy na 4-5 porcji:

  • 2 bardzo duże ziemniaki, albo 4 średnie
  • 1 brokuł 
  • 100g śmietany (18% piątnicy)
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki parmezanu
  • sól, pieprz do doprawienia

Przygotowanie:

Ugotowane ziemniaki i brokuły (ja ugotowałm je na parze) należy zmiksować kiedy są ciepłe, jednocześnie dodając wszystkie pozostałe składniki. Nic trudnego, a efekt pyszny;-)

Rada:

Jeżeli dodamy brokuły i ziemniaki w proporcjach pół na pół, konsystencja naszego puree będzie dość płynna. Taka jak na poniższych zdęciach. Im bardziej pożądamy trwałej, plastycznej konsystencji tym mniej musimy dodać brokułu. Pamiętajcie jednak , że przy takich zmianach zmieniają się też walory smakowe ;-)

zielone puree

zielone puree

zielone puree

zielone puree

Poniżej propozycja podania: Polędwiczki wieprzowe z zielonymi szparagami podane na zielonym puree.

zielone puree

zielone puree

Smacznego ;-)

Komentarze   

 
0 #1 alan 2015-09-13 18:15
Artykuł genialnie napisany. Bardzo dobre podejście.
Cytować
 

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież