piątek, styczeń 19, 2018

Na co masz ochotę?

Chińszczyzna z sosem słodkie chilli i orzechowym

chinszczyznaOd jakiegoś czasu miałam ochotę ugotować chińszczyznę taką, jak ta z kartonowych pudełeczek, które możemy kupić "na wynos" w chińskich knajpkach szybkiej obsługi. Dziś mi się to udało: Czyli słodkie chilli ze smażonym kurczakiem w woku z ryżem i warzywami polane pysznym orzechowym sosem i posypane chrupką prażoną cebulką. Mniam!

Bardzo szybkie w przygotowaniu i wiesz, co jesz ;-)

 

 

Na ok 4 porcje potrzebujemy:

  • 2 torebki ryżu
  • jedną podwójną pierś z kurczaka
  • szklankę mrożonego zielonego groszku
  • szklankę mrożonej mieszanki chińskiej
  • 1 marchewkę 
  • 1 paprykę
  • 1 małą cebulkę
  • 2 łyżki oleju najlepiej arachidowego lub sezamowego
  • sos słodkie chilli (dostępne niemalże wszędzie :)
  • sól , pieprz
  • chrupka prażona cebulka

Na sos orzechowy potrzebujemy:

  • masło orzechowe (2 łyżki) / ja użyłam takiego z kawałkami orzechów
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka świeżej bądź suszonej natki kolendry
  • 1 posiekany ząbek czosnku
  • 1 płaska łyżeczka brązowego cukru

 

chinszczyzna

Przygotowanie:

Najpierw gotujemy ryż, ale pod żadnym warunkiem nie może być rozgotowany! Cebulkę siekamy w kosteczkę, marchewkę i paprykę w słupki, a kurczaka w takie kawałki jakie lubimy najbardziej.

chinszczyzna

Warzywa (poza kurczakiem) wrzucamy do woka lub podsmażamy na patelni z dodatkiem 1 łyżki oleju. Uwaga, pod żadnym pozorem nie przykrywamy patelni, nie dusimy tych warzyw, gdyż muszą zachować chrupkość a woda musi z nich odparować. Po 5-10 minutach dorzucamy kurczaka i całość solimy. Smażymy tak następne kilkanaście minut do momentu gotowości pokrojonego kurczaka.

 chinszczyzna

A jak zrobiłam sos orzechowy? Wymieszałam wszystkie składniki i doprowadziłam do wrzenia. Taki sos będzie się bardzo dobrze komponował z kurczakiem i warzywami. 

 chinszczyzna

Gdy ryż będzie już gotowy podsmażamy go z łyżką oleju i po chwili dodajemy kurczaka z warzywami. Taki zabieg najlepiej wykonać w woku, gdyż jest to bardzo duże i wygodne naczynie do smażenia. Taka mieszanka powinna być raczej sucha, bez sosu powstałego ze smażonego kurczaka i warzyw. Wok to ostatnia chwila, aby tą wodę móc odparować. 

Uwaga, aby jedzonko nie przywarło musimy często mieszać i przerzucać taką mieszankę.

 chinszczyzna

Na koniec polewamy słodkim chilli, kilkoma łyżkami sosu orzechowego i posypujemy wspaniale komponującą się prażoną cebulką.

 chinszczyzna

chinszczyzna

Koniecznie jeść pałeczkami :)

 SMACZNEGO!

Komentarze   

 
0 #1 Zibi 2015-01-28 16:34
PYSZNE! :lol:
Cytować
 

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież