sobota, grudzień 16, 2017

Na co masz ochotę?

Zawijane polędwiczki w sosie whisky balsamico

Polędwiczki w sosie whisky balsamico - krewetka.infoMój idealny niedzielny obiad to mięso, mięso, mięso!  

Wybrałam pyszną polędwiczkę zawijaną w równie pyszny boczek.

Dodatkiem będą pieczone ziemniaki w rozmarynie i kolorowe warzywka gotowane na parze.

Całość polana smakowitym sosem balsamicznym z whisky.

PS. Całe szczęście, że choć w weekendy można zająć się gotowaniem :)

 

 

Na obiad dla dwojga potrzebujemy:

  • 1 średniej długości polędwiczkę
  • 1 op. boczku surowego w plastrach (ok 10 plastrów)
  • zioła prowansalskie
  • 6 ząbków czosnku
  • sól, pieprz
  • kilka ziemniaczków
  • cebulę
  • rozmaryn (użyłam suszonego, ale świeży znacznie lepszy :)
 
  Polędwiczki wieprzowe w sosie whisky balsamico - krewetka.info   
 

Whisky balsamico zrobimy z :

  •  2 łyżki miodu
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka ulubionego Whisky ;-)
 
   Składniki sosu whisky balsamico - krewetka.info  
 

Mieszamy, mieszamy i jeszcze raz mieszamy: Gotowe!

Oliwa z oliwek powoduje rozwarstwienie dlatego mocne rozmieszanie roztworu jest zasadne :)

 
 
 

Przygotowanie :    

Zacznijmy od królowej dzisiejszego talerza: polędwicy wieprzowej. Obtaczamy ją w ziołach prowansalskich i rozgniecionych ząbkach czosnku, pieprzymy, solimy, a na końcu zawijamy w plastrach boczku.

 
 
  Polędwiczki w sosie whisky balsamico - krewetka.info   
   Polędwiczki w sosie whisky balsamico - krewetka.info  
   Polędwiczki w sosie whisky balsamico - krewetka.info  
 

Taką roladkę obwijamy w folię spożywczą, rolujemy (aby boczek dokładnie przylegał do polędwicy) i wkładamy na 1h do lodówki lub na 15 min do zamrażarki. Przez te 15 min zdążymy przygotować ziemniaczki. Ja upiekłam je w mundurkach. Przekroiłam na pół i ułożyłam na talarkach cebuli, aby nie przywarły. Ziemniaczki smarujemy oliwą i posypujemy rozmarynem i solą. Zapiekamy najlepiej pod przykryciem w temperaturze ok 180 st. Celsjusza przez około 50min - 1h.

 
   Pieczone ziemniaczki - krewetka.info  
 

      Polędwice wyciągamy i kroimy na 4 cm równe odcinki. Tak przygotowaną smażymy do zrumienienia obustronnie na rozgrzanym oleju.

 
  Poledwiczki - krewetka.info  
 

Podsmażoną polędwiczkę, wciąż surową w środku, układamy w naczyniu żąroodpornym lub na blasze pod przykryciem i wstawiamy do piekarnika, w którym pieką się już ziemniaki. Po około 20-25 minutach polędwiczki i ziemniaczki są gotowe. A my w tym czasie możemy zająć się witaminowym dodatkiem, tu warzywami gotowanymi na parze:

 
  Warzywa - krewetka.info  
   A tak wygląda nasz obiadek przed podaniem:  
  Poledwiczki w sosie whisky balsamico - krewetka.info  
  SMACZNEGO! :)  

Komentarze   

 
0 #2 Damian Cebulski 2017-08-01 06:17
Świetna strona, będę częściej zaglądał :)
Cytować
 
 
0 #1 Michał Pacior 2016-12-22 09:41
Pycha!
Cytować
 

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież