poniedziałek, styczeń 22, 2018

Na co masz ochotę?

Paprykowe spaghetti

paprykowespaghettiRuszył paprykowy sezon, a wraz z nim wiele pomysłów na przygotowanie tej pysznej, witaminowej bomby! I ja postanowiłam wykorzystać dobrodziejstwa końcówki lata i wraz z shinju - wzięłam udział w jej akcji kulinarnej "Paprykujemy 4". 

Poniżej zaproszenie do akcji:

http://kuchenne-wedrowki.blogspot.com/2013/09/paprykujemy-4-zaproszenie-do-akcji.html

Czy wiecie że, w papryce jest pięciokrotnie więcej witaminy C niż w cytrynie? Ponadto czerwona papryka zawiera mnóstwo beta-karotenu, który jest odpowiedzialny za naszą skórę i wzrok.

 Na 6 porcji potrzebujemy:

  • 2 duże czerwone papryki
  • 3 pomidory
  • ok 400g mięsa wieprzowo-wołowego
  • 2 duże cebule
  • ok 6 ząbków czosnku
  • 3 marynowane papryczki pepperoni
  • płaską łyżeczkę kminku
  • 2 płaskie łyżeczki cukru trzcinowego
  • 1,5 łyżeczki papryczki ostrej
  • makaron spaghetti
  • sól, pieprz do smaku
  • 2 łyżki oleju

paprykowespaghetti

 

paprykowespaghetti

paprykowespaghetti

Przygotowanie:

Wszystkie warzywka myjemy. Paprykę kroimy w większą kostkę bez przesadnej uwagi, gdyż będziemy ją po lekkim podsmażeniu, miksować. 

Pomidory obieramy ze skórki. W tym celu nacinamy pomidory na całym obwodzie tak, jak na zdjęciu powyżej i zalewamy wrzątkiem. Po kilku minutach skórka odchodzi bardzo łatwo.

Siekamy cebulę (również będzie zmiksowana) oraz czosnek. 

paprykowespaghetti

Pokrojoną cebulę podsmażamy na patelni razem z papryką (aby były na tyle miękkie by zmiksowały się na gładką masę). W międzyczasie miksujemy pomidory z czosnkiem i wydrylowane z pesteczek 3 marynowane papryczki pepperoni.

Marynowane papryczki pepperoni mam jeszcze z zeszłego roku. W tym roku z pewnością odświeżę zapasy! Marynowane papryki mają nieco łagodniejszy smak i ostrość. Dlatego też dodaję 3 papryczki bardziej dla smaku, niżeli dla ostrości. Jeżeli nie macie marynowanych dodajcie świeżą papryczkę chilli bądź pepperoni. 

Do zmiksowanych pomidorków dodajemy smażoną paprykę i miksujemy.

paprykowespaghetti

paprykowespaghetti

Mięso smażymy na patelni z odrobiną soli i mieszanką przypraw utartych w moździerzu: kminek, papryczka ostra, cukier trzcinowy. Następnie dodajemy zmiksowane warzywa i całość doprowadzamy do wrzenia i dusimy na wolnym ogniu przez ok 15 minut.

Podajemy z makaronem spaghetti i startym żółtym serkiem lub parmezanem. 

paprykowespaghetti

Smacznego:)

Komentarze   

 
0 #2 Ania 2013-09-03 20:53
Cytuję shinju:
Brzmi wspaniale :) Sama przygotowujesz marynowane ostre papryczki?

Dziękuje:) Tak, marynowanie ich jest bardzo proste. A smak jaki się osiąga bardzo ciekawy. Mam nadzieję, że uda mi się wrzucić niebawem przepis na marynowane papryczki pepperoni ;-)
Cytować
 
 
+1 #1 shinju 2013-09-03 19:51
Brzmi wspaniale :) Sama przygotowujesz marynowane ostre papryczki?
Cytować
 

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież