poniedziałek, styczeń 22, 2018

Na co masz ochotę?

Conchiglioni z kurczakiem w sosie z gorgonzolii i szpinakiem

gorgonzollaKlasyka wśród włoskich makaronów. Przepyszny sos z intensywnego sera pleśniowego ze zdrowym szpinakiem jest fantastyczną podstawą do delikatnego kurczaka, którego smak nie dominuje tu, ale dopełnia wartości odżywcze potrawy. Całość uduszona w białym chardonnay. 

 

 

 

Na 4 porcje potrzebujemy:

  • 500g makaronu conchiglioni
  • 6-7 ząbków czosnku
  • podwójną dużą pierś z kurczaka
  • 200g serka gorgonzola
  • kilka garści świeżego szpinaku baby
  • 300g śmietany (ja użyłam 18%)
  • ok 20g startego serka parmezan
  • opcjonalnie 2 łyżki startej mozzarelli
  • 1 średnią cebulkę
  • 1-1 1/2 szkalnki białego wina
  • sól i pieprz
  • łyżkę oleju

gorgonzolla

 

gorgonzolla

gorgonzolla

 

Przygotowanie:

Zaczynamy od drobnego posiekania cebuli i czosnku. Podsmażamy na patelni ( z dodatkiem oleju) aż cebulka się zeszkli. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i całość delikatnie solimy. Kurczaka podduszamy na patelni pod przykryciem, by po chwili dolać szklankę białego wina. Kurczak powinien wówczas przejąć aromat z wina i w takim wywarze się udusić do miękkości. 

Po kilku minutach dodajemy pokrojony w kosteczkę serek gorgonzola. Rozpuszczamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeżeli sos zrobił się zbyt gęsty możemy dolać więcej wina:)

Następnie dodajemy śmietanę, starty parmezan  i doprawiamy do smaku. Na minutę przed zdjęciem z ognia dorzucamy świeży szpinak.

Gotowe. Oczywiście nie zapomnijcie w międzyczasie ugotować makaronu ;-) 

 

gorgonzolla

gorgonzolla

gorgonzolla

gorgonzolla

A najlepiej smakuje z lampką wina.

Smacznego!

Komentarze   

 
+1 #2 Dorota 2013-11-05 21:35
Och, jak pysznie, uwielbiam takie dania! :)
Cytować
 
 
+1 #1 tu-tusia 2013-11-05 09:12
Pysznie!
Cytować
 

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież