poniedziałek, styczeń 22, 2018

Na co masz ochotę?

Musaka

musakaMusaka. Czyli zapiekanka pochodzenia bałkańskiego i / lub greckiego, stworzona na bazie mięsa mielonego i bakłażanów, często z dodatkiem ziemniaków. Ja zaproponuje dodatkowo do tego zestawu pyszną cukinie i inne dodatki tj. feta, ser żółty czy aromatyczny camembert. Musakę najlepiej podawać z jogurtem naturalnym. Moją propozycją, jest oczywiście pyszny sos czosnkowy, na bazie jogurtu.

 

 

 

Na dużą brytfankę 25x35 cm potrzebujemy:

  • 1 średniej wielkości cukinię / lub 2 małe
  • 1 bakłażan
  • 250 g mięsa wołowo-wieprzowego
  • 1 średniej wielkości cebulkę
  • 1 papryczkę chilli (opcjonalnie dla ostrzejszego smaku)
  • ok 100 g żółtego startego sera
  • 1 op. sera feta
  • 1 camembert
  • 20 g parmezanu
  • 1 duża śmietana 18% (może być też 12%)
  • 1 jajko
  • 1 jogurt naturalny do sosu
  • 6-7 ząbków czosnku
  • sól i pieprz

musaka

musaka

Przygotowanie:

Ziemniaczki kroimy na kostkę ok 1,5x1,5  cm, aby przy wysypaniu na blachę maksymalnie zapełnić wolne luki. Cebulkę i ok 4 ząbków czosnku siekamy i przysmażamy na patelni. Papryczkę kroimy w drobną kosteczkę, oczyszczając ją wcześniej z pestek.

musaka

 

musaka

W kosteczkę 1x1 cm kroimy również serek feta, a także idealne małżeństwo cukinii i bakłażana!

Serek camembert kroimy w paseczki, a żółty ser ścieramy na tarce.

Spoiwem musaki będzie sos wykonany z mieszanki całej śmietany, jednego jajka, szczypty soli, szczypty pieprzu, a także 20g parmezanu. 

musaka

Zapiekankę układamy warstwami:

  • połowa ziemniaczków na spód blachy
  • mięso mielone (odrobinkę solimy)
  • zeszklona cebulka z czosnkiem i papryczka chilli
  • druga połowa ziemniaczków
  • serek feta
  • mieszanka kosteczek z bakłażana i cukinii
  • na tak ułożone warstwy wylewamy sos śmietanowy
  • na koniec układamy serek camembert i zasypujemy startym żółtym serem

Tak przygotowaną zapiekankę przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w temperaturze ok 200st Celsjusza przez 80-90min .

Tak jak pisałam we wstępie, musaka najlepiej smakuje z jogurtem naturalnym. Mi najbardziej pasuje sos czosnkowy, którego przygotowanie zajmie nam chwilkę. Wystarczy posiekać 3-4 ząbki czosnku lub wycisnąć je przez praskę, posolić, popieprzyć i wymieszać z jogurtem.

Pycha!

musakamusaka

Musaka

 

Smacznego ;-)

Komentarze   

 
0 #1 Ania B2 2013-11-16 19:25
Pychota! Żałuję, że nie zrobiłam na większej blaszce :)
Cytować
 

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież