poniedziałek, styczeń 22, 2018

Na co masz ochotę?

Zupa z czerwonej soczewicy

Zupa z czerwonej soczewicy - krewetka.infoOdkrywając smaki świata, w tej odsłonie prezentuję kuchnię indyjską. Zupę ze zdrowej, smacznej i czerwonej soczewicy. 

Tego rodzaju soczewicy nie trzeba wcześniej namaczać, jest wyjątkowo miękka i świetnie się nadaje np. na zupę - krem.

Ta zupa bardzo mi zasmakowała i z całą pewnością częściej będzie gościć na moim stole.

 

Poza tym soczewica należąca do grupy strączkowych jest źródłem błonnika, białka , potasu, witaminy B1 i kwasu foliowego, a zatem przyszłe mamy zajadajcie soczewicę!:)

 

Na 5 porcji potrzebujemy:

 

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy

  • 5 szklanek wody

  • 2 kostki rosołowe

  • 1 cebula

  • 1 marchewka

  • 3-4 ząbki czosnku

  • 1/2 łyżeczki kurkumy

  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

  • 1/2 łyżeczki kolendry 

  • 4 ziarna ang. ziela

  • 3 cm startego, świeżego imbiru

  • 1 papryczka piri piri / chilli

  • 5 łyżek mleka kokosowego

  • nać kolendry do posypania

  • śmietanka

 

Przygotowanie:

      Soczewicę ugotować ze wszystkimi w.w. składnikami. Ja starłam marchew, aby szybciej się ugotowała. Zupkę można podawać w formie kremu (uprzednio schłodzić i zmiksować) lub w takiej jaka będzie po ugotowaniu, co zresztą i tak, niewiele odbiega od gładkiej-kremowej konsystencji. Poniżej nie zmiksowana zupka z odrobinką śmietany dodanej na talerzu. 

Zupa z czerwonej soczewicy - krewetka.info

Zupa z czerwonej soczewicy - krewetka.info

Zupa z czerwonej soczewicy - krewetka.info

Zupa z czerwonej soczewicy - krewetka.info

SMACZNEGO!

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież