sobota, grudzień 16, 2017

Na co masz ochotę?

Solianka

solianka

 

Solanka (ros. солянка) tradycyjna zupa rosyjskiej i ukraińskiej kuchni. Wieloskładnikowa, gęsta i bardzo pożywna. Łączy w sobie wiele smaków, które z początku we wspólnym zestawieniu zupełnie do siebie nie pasują. Tak jak np. pomidory i kiszone ogórki. Nic bardziej mylnego, wszystko pasuje tu do wszystkiego i w dodatku smakuje naprawdę dobrze. Oczywiście jak każda pożywna zupa, solianka opiera się na mięsie. Można dodać tu różnego rodzaju mięso i przetwory mięsne tj. kiełbasy, wędzonki, czy tak jak ja żeberka. 

 

 

 Na 4-6 porcji potrzebujemy:

  • 4 żeberka wieprzowe,
  • ok 5-6 większych kiszonych ogórków
  • mały koncentrat pomidorowy / można dodać dodatkowo pomidory z puszki
  • garść zielonych oliwek
  • garść kaparów
  • 1 średniej wielkości cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, angielskie ziele
  • cytryna
  • śmietana

solianka

 

solianka

 Przygotowanie:

Jak wyczarować to cudo na talerzu? Bardzo prosto:

Żeberka podsmażamy na patelni. Gdy będą już podsmażone dodajemy skrojoną w kosteczkę cebulkę i czosnek, po zeszkleniu całość przekładamy do garnka o pojemności >3l i zalewamy wodą, solimy i dodajemy angielskie ziele (ja dodałam też dla wyrazistego smaku ziarenka kolorowego pieprzu). Gdy całość się zagotuje dodajemy koncentrat pomidorowy i starte kiszone ogórki. Gotujemy ok 15 minut i dodajemy oliwki, kapary i doprawiamy.

solianka

Na talerzu dodać łyżkę śmietany i 2 plasterki cytryny. Kto nie próbował, niech spróbuje :)

Jest pyszna!

SMACZNEGO!

Komentarze   

 
0 #2 zbigniew 2014-10-30 10:07
super zupa
Cytować
 
 
0 #1 Łucja 2014-07-10 19:33
mniam, uwielbiam :)
Cytować
 

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież